PORRA ANTEQUERANA. RECETAS ANDALUZAS

 RECETA ANDALUZA

INGREDIENTES:

• 1 kg de tomates maduros
• 500 gr de pan duro
• 1 diente de ajo
• 2 huevos cocidos
• 100 gr de jamón en tacos
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• sal

ELABORACION DE LA PORRA ANTEQUERANA

Hay quien empieza pelando los tomates, yo solo los limpio y quito la parte más dura. Luego los troceamos y los trituramos bien junto con el diente de ajo.

Añadimos después el pan en trozos y lo trituramos bien hasta que quede bien y bastante espeso.Añadimos el aceite y trituramos un poco más antes de pasarlo por el chino.

Lo servimos con jamón y huevo picado. 

AUTORA: Ana Bermúdez Sánchez 4ºA