EL ORIGEN DE ESTE PLATO PUEDE HABER SIDO EN EL NORTE
DE ITALIA O EN BIZANCIO (UNA CIUDAD GRIEGA) LA RECETA DE ESTE PLATO APARECIO EN
VIENA 1857, TAMBIEN ES LLAMADO COTOLETA
.
INGREDIENTES:
FILETES FINOS DE TERNERA, CERDO O POLLO, HUEVO, PAN RALLADO, SAL, AJO Y
PEREJIL.
PREPARACION:
SE BATEN LOS HUEVOS, SE CONDIMENTAN CON SAL, AJO Y PEREJIL, SE SUMERGEN LOS
FILETES EN LOS HUEVOS Y LUEGO SE PASAN POR PAN RALLADO, LUEGO HAY QUEFREÍRLOS EN ACEITE CALIENTE.
SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON PATATAS FRITAS, ENSALADA O
PURE, DEPENDE LA TRADICIÓN DE CADA PAÍS.
RAMIRO GUZMÁN, 4ºD
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