Tarta de tres chocolates

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La tarta de los tres chocolates

Ingredientes para la masa de chocolate blanco:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate blanco: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre
  Ingredientes para la masa de chocolate con leche
  
• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate con leche: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre
  Ingredientes para la masa de chocolate negro:
  
• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 cl.
• 
  

  

  Nata para cocinar: 250 cl.
• Chocolate negro: 150 gramos
• Cuajada en polvo: 1 sobre
• Bizcochos: al gusto
  

Preparación:

• Por un lado, se pone un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
• Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
• Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
• Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantemente hasta que hierve nuevamente
• Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde
• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate con leche
• Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse
• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
• Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
• Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8 horas para que esté bien frío
• Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar
  

Autores:Iman el Lahiani y María Ramirez Ronda.